Malzemeler:

• 2 adet kabak (soyulmuş, iri doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1/2 adet kapya biber (orta irilikte doğranmış)
• 1 çay bardağı domates püresi (ya da doğranmış bir domates)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Tencereye önce yağı, ardından soğanları alın. Kavurmaya başlayın.
2. Kabakları da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Domates püresini de ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4. Baharatları da ilave edin.
5. Biberleri de ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kabaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
6. Pişen kabakları 5 dakika kadar dinlendirin.
7. Afiyet olsun!

Diyetisyen Öykü Özsoy