Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• Tuz, pul biber, kimyon, isot vs. dilediğiniz baharatlar
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu

Yapılışı:

1. Karnabaharları kum gibi olacak şekilde robottan geçirin.
2. Bir tavaya yağı alıp, ince ince kıydığınız soğanı hafif kavurun.
3. Salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
4. Karnabaharı ekleyin. Yumuşayana kadar kavurduktan sonra ince ince doğradığınız maydanozu ekleyin.
5. Baharatları, nar ekşisini ve limon suyunu ekledikten sonra son defa karıştırıp, tavayı ateşten alın ve soğumaya bırakın.
6. Karışım soğuyunca, parçalar alıp çiğ köfte şekli verip servis edin ve afiyet olsun💛

Diyetisyen Öykü Özsoy