Yumurtaların sarılarını ayırın. Sarılarının parçalanmamasına dikkat edin.
Taze soğan ve pastırmayı ince ince doğrayın. Her ikisinden de birer yemek kaşığı ayırın.
Yumurta beyazlarını köpük köpük oluncaya kadar mixerle çırpın. Daha sonra taze soğan, pastırma ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yumurta beyazı karışımını iki eşit topçuk şeklinde fırın tepsisine koyun. Ortalarına kaşık yardımıyla ufak bir oyuk açın. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 3 dakika fırınlayın.
Daha sonra fırından alın ve her bir oyuğa yumurta sarısı koyun. 3 dakika daha fırınlayın. Beyazların kararmamasına dikkat edin.
Kenara ayırdığınız taze soğan ve pastırmaları üzerine serpiştirerek servis edin.
