Önce lahanayı sıcak suda haşlayarak yumuşatın. Sonra süzgeçe alıp suyunun süzmesini sağlayın ve hepsinin bir kağıt havlu yardımı ile tek tek suyunu alın.
Tavanın altını tereyağı ile yağladıktan sonra bir iki kat lahana serin.
Yumurta ve tereyağını çırpın, tek tek bir fırça yardımı ile bunu katlarına sürün.
Lahananız bitene kadar bu işlemi uyguladıktan sonra, ocağınızın altını açın. Bir kapak kapatıp pişmeye bırakın, altı kızarınca ters çevirip diğer yüzünü kızartın.
Bu aşamada üzerine biraz daha kaşar peyniri serpiştirip susam veya çörek otu ekleyebilirsiniz.
